ಜನಸ್ಪಂದನ ನ್ಯೂಸ್, ಆರೋಗ್ಯ : ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಅದು ದಿನಚರಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣದ ಟೀ ಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಂಜೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಜೊತೆಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಟೀ ವರೆಗೆ, ಚಹಾಗೆ ಎಲ್ಲರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ.
“ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಯ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅನ್ನಿಸುತಿದೆಯಾ? ಕಾರಣ ಇಲ್ಲೇ ಇದೆ.”!
ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಟೀ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ, ಟೀ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು.
ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಟೀ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು :
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಟೀ ಮಾಡುವಾಗ ಟೀಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟೊಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲೇ ಹಾಲು, ಟೀಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಟೀಗೆ ಬೇಕಾದ ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವೂ ಬರದು, ರುಚಿಯೂ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಟೀ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ.
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ :
ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಟೀ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಟೀಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಎರಡು ಕಪ್ ಟೀಗಾಗಿ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಟೀಪುಡಿ ಸಾಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೀಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಟೀಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿದಾಗ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸಿನ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಟೀ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ 2–3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಟೀಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೀ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಟೀಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ನೈಜ ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಟೀ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೂ ಕುದಿಯಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವಿದೆ.
ಟೀ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಚಾರಗಳು :
- ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾದರೆ ಟೀ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಟೀ ಮಾಡುವಾಗ ಟೀಪುಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಚಿಕ್ಕ ಬದಲಾವಣೆ ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಯ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಆರೋಗ್ಯ, ಚರ್ಮ ಹಾಗೂ ಕೂದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಅಚ್ಚರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
ಒಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಟೀಗೂ ಪಕ್ಕದ ಮನೆಯವರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದು ಖಚಿತ.
Disclaimer : ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಭವ ಹಾಗೂ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಟೀ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
