ಜನಸ್ಪಂದನ ನ್ಯೂಸ, ಬೆಂಗಳೂರು : ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನರರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (Neuropathy and cancer) ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ದಾಲ್ ಕಲಬೆರಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ದಾಲ್‌ನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : Health : ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲು ಕರಗುವುದಂತೆ.!
ಈ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಲ್ಯಾಥೈರಿಸಮ್ (Lathyrismus) ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆ (neurological disease) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ (disability and cancer) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಫ್ರಾನ್‌ನ್ನು ಬೀಜ ದಾಲ್ ಆಗಿ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ದಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ದಾಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಿಳಿಯದಂತೆ ಕೇಸರಿ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಟೆಟ್ರಾಜಿನ್ (ಇ-102) [Tetrazine (E-102)] ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : Airports Authority of India ದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಆಹ್ವಾನ.!
ಈ ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಗ್ಗದ ಕೇಸರಿ ದಾಲ್‌ನ್ನು ತಂದು ತೊಗರಿ ದಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ದಾಲ್‌ನ್ನು ತೊಗರಿ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ (Toor dal or Masoor dal) ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವ್ಯವಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಸರಿ ದಾಲ್ ಎಂದರೇನು?:
ಸಫ್ರಾನ್ ದಾಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೊಗರಿ ದಾಲ್‌ನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿ (Toxic) ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಳೆ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಕಾನ್ಸ್‌ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಮಹಿಳಾ PSI ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಾಚಾರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಮೇಲ್.?
ಕೇಸರಿ ದಾಲ್‌ನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಲ್ಯಾಥೈರಿಸಂ (Lathyrism) ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲಬಹುದು. ಇದು ಎರಡೂ ಕಾಲುಗಳ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ (nerves and muscles of the legs) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಶ್ವತ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ (permanent disability) ಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು.?
ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ತೊಗರಿ ದಾಲ್ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ (Is it adulterated?) ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ. ದಾಲ್‌ಗೆ 25 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ದಾಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ 5 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (Hydrochloric acid) ವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಕರ್ನಾಟಕ ಪೊಲೀಸ್‌ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ 4115 ಹುದ್ದೆಗಳ ನೇಮಕಾತಿ.!
ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದರೆ, ಅದು ಕೇಸರಿ ದಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಸರಿ ಇಳಿಜಾರಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಚೌಕಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಹಿಂದಿನ ಸುದ್ದಿ : Health : ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲು ಕರಗುವುದಂತೆ.!
ಜನಸ್ಪಂದನ ನ್ಯೂಸ್, ಡೆಸ್ಕ್ : ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಿ ಕೇಳಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಂದು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಏನಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಆ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುವುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ (Kidney problem) ಕಾಮನ್ ಆಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಕಾಯಿಲೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗೀಗ ಯುವ ಜನತೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಕಾಡಲಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲು ಕರಗುವುದು (Eating this fruit naturally dissolves kidney stones).
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಬೈಕ್ ಮೇಲೆ “Police” ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ; ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ಧರಿಸದೆ ಬೈಕ್ ಸವಾರಿ ; ನೋಟಿಸ್ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ ದಂಡ ಕಟ್ಟಿದ ಚಾಲಕ.!
* ಆ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೆಂದರೆ ಆವಕಾಡೊ (Avocado). ಈ ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಂಶಗಳಿವೆ.
* ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ (Grapes, lemons, oranges) ಮುಂತಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಶ್ಯಾವಾಟಿಕೆ racket ; ನಟಿ – ಮಾಡೆಲ್‌ಗಳು ಸೇರಿ ನಾಲ್ವರ ರಕ್ಷಣೆ.!
ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರನಾಳದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (Toxins and undigested waste can be removed from the urinary tract) ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
* ದಾಳಿಂಬೆಯು (pomegranate) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಂತಿದ್ದ ಯುವಕನನ್ನು ಗುಂಡಿ* ಕೊಂ* ದು*ರ್ಮಿಗಳ ಗ್ಯಾಂಗ್ ; Video ವೈರಲ್.!
ದಾಳಿಂಬೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಕಡಿಮೆ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ (Phosphorus and sodium) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಅಂತ ಹೇಳಬಹುದು.
* ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಚೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣು ಬ್ರೋಮೆಲಿನ್ ಎಂಬ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವವನ್ನು (Digestive enzyme) ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (Helps to break up kidney stones, dissolve them).
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ರೀಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾದ ಹುಡುಗಿಯರು : ನಾಯಿಗಳ Entry ; ಮುಂದೆನಾಯ್ತು ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ.!
*ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫೋಲೇಟ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಅಲ್ಲದೇ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು (Astringent properties) ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಬೈಕ್ ಸವಾರನಿಗೆ ಗುದ್ದುವ ಬದಲು ಮಹಿಳೆಗೆ ಗುದ್ದಿದ ಕಾರು ; ಎದೆ ಝಲ್ ಎನ್ನುವ Video ವೈರಲ್.!
* ಕಡಿಮೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೆಂದರೆ ಅದು ಸೇಬು ಹಣ್ಣು. ಈ ಹಣ್ಣು ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
Disclaimer : ಈ ಲೇಖನವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿ, ವರದಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಜನಸ್ಪಂದನ ನ್ಯೂಸ್ ಗೂ (Janaspandhan News) ಇದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಲ್ಲ.
